OMEGA & MORE EKO kokosov sladkor, 300 g

Je kokosov sladkor bolj zdrav od navadnega belega ali rjavega sladkorja? Vaša sladkosnednost mora (s)poznati razliko!

Za izdelavo rafiniranega belega sladkorja celulozo iz sladkornega trsa ločijo od soka, nato pa sok predelajo in segrevajo toliko časa, dokler ne kristalizira. Da bi dobili čisto belo barvo, sladkor pogosto filtrirajo in belijo s kostno moko. Če temu dodamo zelo malo melase, pa dobimo rjavi sladkor. Torej med belim in rjavim sladkorjem skoraj ni razlik. Oba vsebujeta veliko glukoze in fruktoze, kar slabo vpliva na vaš krvni sladkor in jetra.

Proces pridelave našega ekološkega Kokosovega sladkorja je povsem naraven, tako spada v kategorijo nerafiniranih sladkorjev.  Z ročnim rezanjem cvetov na vrhu kokosove palme pridobivamo tekoči sok, katerega segrevamo toliko časa, dokler voda ne izhlapi in ostane le granuliran prašek karamelno rjave barve.

Največja prednost kokosovega sladkorja je zagotovo bogata vsebnost hranil – vsebuje železo, kalcij, kalij, cink, antioksidante, kratko verižne maščobne kisline in inulin (topna vlaknina), ki upočasnjuje absorpcijo glukoze). Poleg tega vsebuje še širok nabor aminokislin, predvsem aminokisline glutamat, ki skrbi za proizvodnjo pomembne aminokisline L-glutamin.